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补脑吃核桃真的管用吗?
发布时间:2017-11-14

很多人都被“安利”过吃核桃补脑吧?以至于家里老人一说健忘什么的,你会条件反射般开药方:多吃点核桃吧!至于道理有几分,自己也说不清楚。

现在很多人觉得自己的脑子不大好使,答应别人的事情不记下来转头即忘,三四十岁的很多人都有这种情况。现在大家都喜欢给自己贴标签,什么“早衰”、“初老症”;年纪大的人更担心,怕得老年痴呆症,于是核桃大力吃起来!

那么吃核桃真能补脑吗?让我们来听听专业人士的说法。嘉兴市第二医院营养科主管技师计云珍告诉记者,补脑的范围很广,更为确切的说法应该是益智健脑。从这个角度来说,核桃所含的营养元素具有一定的作用,但绝不是唯一的。“我们以前有‘以形补形’的说法,认为核桃很像大脑,所以有了吃核桃可以补脑的说法。现在大家已经知道这是不科学的。”计云珍告诉记者,核桃营养价值丰富,含有ω-3 不饱和脂肪酸、亚油酸、维生素b、维生素c和锌,特别是它所含有的ω-3 不饱和脂肪酸,对大脑健康的确有一定的益处,但这种脂肪酸并非核桃的专利,很多坚果都有。如果长期缺乏这类营养素,确实有可能影响大脑的正常功能,但额外补充,并不能让人更聪明。“另外,核桃的油脂含量较高,如果为了补脑而过量吃,反而可能会导致血脂含量超标。”

因此,大家对一些“老古话”要科学辩证地看待。想要补脑,方法当然有,但不要在未加求证的情况下盲目迷信。计医生表示,想要让大脑处于健康的状态,落脚点还在于营养均衡。“现代人节奏快、压力大,用脑频繁,大脑的运作需要大量能量。大家都听过著名的短板理论,用脑也是如此。如果营养不均衡,能量的多少取决于最短的短板,某种营养素过少的话,其他营养素补得再多也是浪费的。”

所以,如果我们想要让大脑经常处于健康和高效的运作状态,就要尽可能做到营养全面均衡,有助于维持大脑的正常运作,并尽可能减少和延缓大脑认知功能受年龄增长和疾病影响而衰退。

有助于减缓认知衰退的营养素

以下微量营养素,有利于减缓老年人及阿尔兹海默症患者的认知衰退,或维持认知水平,并对轻 / 中度脑外伤的恢复有促进作用。

ω-3 多不饱和脂肪酸:深海鱼(如三文鱼)、亚麻籽、猕猴桃和花生等。

维生素 c、类胡萝卜素:西柚、新鲜蔬果、牛肉和牛肝。

维生素 d:鱼肝油、鱼油、蘑菇、牛奶、豆浆、谷物。

维生素 e:菠菜、芦笋、鳄梨(牛油果)、麦芽、花生、橄榄油、红棕榈油等。

有助于恢复女性的认知功能

以下营养素,则对女性的记忆有好处。特别是对于缺铁的年轻女性,经过补铁治疗后,可以恢复认知功能。

铁:红肉、鱼、禽类、扁豆、大豆。

维生素 b12:只能从动物制品中获取,像红肉。

维生素 b6:叶酸。

有助于更好地解决困难任务

以下微量营养素,能让你更好地应对困难任务,还有保护神经的作用。

胆碱:蛋黄、鸡肉、牛肉、火鸡肝、生菜。

抗氧化

类胡萝卜素:西柚、新鲜蔬果、牛肉和牛肝。

类黄酮:可可、绿茶、西柚、黑巧克力。

硒:坚果、谷物、红肉、鱼、蛋。

姜黄素:咖喱。

另外,永远少不了运动。根据研究显示,运动也额外地对认知有帮助,甚至对一些神经系统的疾病也有正面效果。计医生说:“老年人要多做手脚并用的运动和娱乐活动,锻炼协调性和大脑的能力。其实适当地搓搓麻将、打打牌,也是一种脑力操,对延缓大脑退化是有帮助的。”每样都吃一点儿,每餐少吃一点儿,每天多吃几餐,多扭扭屁股、抬抬腿,多跟朋友面对面聊聊天,每样毛病都能预防点,脑子也会用得更久一点儿。

(文/记者 张臻晖)